Jasnières Elixir de Tuf Domaine de Bellivière 2004

Presentazione

Jasnières Elixir de Tuf Domaine de Bellivière 2004

La cuvée

L'AOC Jasnières è presente su quasi 127 ettari, di cui solo circa 80 sono coltivati a vigneto. Situata nei territori comunali di Lhomme e Ruillé-sur-Loir nella Sarthe, produce vini secchi o dolci, con l'unico vitigno autorizzato che è lo chenin blanc. I vini dolci di Jasnières hanno una grande mineralità, che deriva dai terreni composti da gesso e tufo. Il loro carattere più ampio, ma sempre teso, è conferito dai terreni argillosi-calcarei, mentre i terreni argillosi-silicei donano una maggiore finezza e un profilo cristallino ai vini. La denominazione produce chenin dagli aromi di frutta esotica, sempre con note di pera in sottofondo, che li rende riconoscibili tra tutti. Sono ottimi vini dolci, che esprimono un equilibrio impeccabile tra acidità, zucchero, sostanza e lunghezza. Sono vini destinati all'invecchiamento, e possono accompagnare meravigliosamente un'anatra all'arancia, un Roquefort o possono essere bevuti da soli come aperitivo.