South Australia Penfolds Wines Bin 389 Cabernet Shiraz 2017

Presentazione

South Australia Penfolds Wines Bin 389 Cabernet Shiraz 2017

La cuvée

Il vino è realizzato con un assemblaggio di cabernet sauvignon e syrah coltivati nei pressi di Adelaide. Il Bin 389 è soprannominato Baby Grange, perché matura per un anno in botti già utilizzate per l’invecchiamento della mitica cuvée della tenuta: Grange. La capacità d’invecchiamento di questo vino è incredibile. È stato prodotto per la prima volta nel 1960. Si presenta nel calice di colore magenta con riflessi violacei. Lo stile Penfolds si riconosce nelle note di frutta matura a bacca nera (ribes nero, ciliegia). Al palato è generoso, equilibrato ed evolve verso aromi di cacao.

Tenuta tra le più celebri dell’Australia, Penfolds fu creata nel 1844 da un medico inglese, Christopher Rawson Penfolds. All’inizio la tenuta produceva essenzialmente vini fortificati (nello stile dei Porto o degli Sherry), ma anche dei bianchi secchi e dei rossi. Dal 1900 in poi, la proprietà si è costruita una solida reputazione, in particolare grazie ai suoi grandi vini rossi da invecchiamento. A partire dagli anni ‘50 si è specializzata nei vini rossi, syrah in primis, grazie al maestro cantiniere Max Schubert. La tenuta è stata in seguito assorbita da diverse società, fino a diventare oggi proprietà del gruppo Treasury Wine Estates. Il vigneto si trova nel cuore delle colline di Adelaide, nel sud del paese. L’azienda è oggi l’emblema e il fiore all’occhiello dei grandi vini australiani. La sua reputazione è dovuta in parte alla qualità costante dei vini prodotti, e ciò vale per tutte le cuvée e a dispetto delle dimensioni ragguardevoli del vigneto (circa 700 ettari), inclusa la fascia più bassa. Un punto di riferimento imprescindibile dei grandi vini del nuovo mondo. Leggere l’articolo del blog dedicato a Penfolds