Vin de France La Souteronne Hervé Souhaut - Domaine Romaneaux-Destezet 2024

Presentazione

Vin de France La Souteronne Hervé Souhaut - Domaine Romaneaux-Destezet 2024

La cuvée

Hervé Souhaut, biologo di formazione, vive ad Arbelosc dal 1993. Nella sua tenuta di 7 ettari, coltivata con vecchie vigne di età compresa tra i 50 e i 100 anni, produce vini senza additivi dai vitigni simbolo della Valle del Rodano, syrah per i rossi, viognier e roussanne per i bianchi. Il viticoltore ha sempre rifiutato di chiedere la certificazione e punta a produrre vini nella maniera più naturale possibile. La tenuta è conosciuta per diverse cuvée molto apprezzate dagli appassionati, in particolare Sainte-Épine e La Souteronne, prodotta da una varietà di gamay della Vallée du Doux.
Questo vino presenta un colore scuro e una buona struttura. Al palato prevalgono le note fruttate, bilanciate da un’elegante mineralità. È un vino che può sorprendere e che richiede di essere ossigenato prima della degustazione. Lo stile Souhaut lascia spazio alla scoperta di questo Gamay davvero unico.

Hervé Souhaut, affiancato dalla moglie Béatrice, opera nell'Ardèche. Entrambi hanno optato per una coltivazione e una vinificazione naturale e rispettosa dell'ambiente. Così, lavorano le vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, senza tuttavia richiedere la certificazione. Per la vinificazione, Hervé Souhaut si ispira al lavoro di Marcel Lapierre e di Philippe Paccalet, che ammira particolarmente. Quindi, i vini non sono filtrati e non contengono solforosa. Sono apprezzati per la loro purezza e per la loro sorprendente mineralità.