Chablis 1er Cru Les Beauroys Domaine Laroche 1998
Chablis 1er Cru AOC
12.5%
2.25L
Intensità
Uno Chablis Premier Cru con un potenziale d’invecchiamento di dieci anni, che rivela una magnifica mineralità e delicate note floreali.
Maggiori informazioni
Presentazione
Chablis 1er Cru Les Beauroys Domaine Laroche 1998
La cuvée
Lo Chablis Premier Cru Les Beauroys è un tipico Chablis con note minerali e aromi di fiori bianchi. Va degustato dopo almeno 2-3 anni di invecchiamento e si conserva in media dai 6 ai 10 anni.
La famiglia Boillot possiede delle vigne a Volnay dal 1850. Un secolo dopo, Lucien Boillot acquisì delle vigne a Gevrey-Chambertin, dove decise di fondare la sua tenuta. È il figlio Pierre a gestire oggi la tenuta. Possiede diverse parcelle nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune su numerosi terroir, caratteristica piuttosto rara per una proprietà di piccole dimensioni. Le vigne hanno un’età media importante di quasi 55 anni, questo spiega la complessità di tutte le cuvée della tenuta. Le uve vengono interamente diraspate. I trattamenti sono ridotti al minimo e i processi di vinificazione prevedono il minor intervento possibile, l’uso di lieviti indigeni e l’invecchiamento con il 30% di botti nuove. Una proprietà da scoprire.
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