Gigondas La Bouïssière 2015

Presentazione

Gigondas La Bouïssière 2015

La cuvée

Un assemblaggio di uve grenache, syrah e mourvèdre selezionate a mano, i vini fermentano per 30 giorni con rimontaggi e follature quotidiane. Il vino invecchia sulle fecce fini, un quarto in grandi contenitori inerti e tre quarti in grandi botti. L’aggiunta di solforosa è limitata e i vini sono travasati per gravità per evitare qualsiasi tipo di shock. Le uve grenache e syrah conferiscono carattere e delicatezza a questa cuvée raffinata, armoniosa e fresca, caratterizzata da tannini delicati e ben integrati. Questo Gigondas possiede un’ottima capacità di invecchiamento senza mai perdere l’eleganza e la freschezza che lo contraddistinguono.

Circa 60 anni fa Antonin Faravel piantò le sue prime vigne nella località La Grande Bouïssière, affascinato dalle cime spettacolari delle Dentelles de Montmiral. Oggi la tenuta è gestita dai suoi figli. La Bouïssière è una delle rare proprietà che produce le proprie cuvée a partire da tre cru eccezionali della Valle del Rodano Meridionale: Gigondas, Vacqueyras e Beaumes-de-Venise. Consapevoli della fortuna di possedere un terroir di straordinaria qualità, i fratelli Thierry e Gilles applicano i principi dell’agricoltura biologica. In 25 anni di attività le loro tecniche sono cambiate, con l’obiettivo costante di puntare alla sapidità, alla freschezza e alla tensione nei loro vini. Con il tempo i vini di questa tenuta sono diventati inoltre sempre più eleganti e di carattere, di conseguenza la loro fama è cresciuta.