Ephémère 031 Blanc de Blancs Grand Cru Fred Savart & Jérôme Prévost 2019

La Maison Savart si definisce come produttrice di "vini d'autore". Situata dieci chilometri a ovest di Reims, si trova nel villaggio di Écueil, luogo da sempre consacrato al pinot noir. Frédéric Savart si occupa in prima persona di questa proprietà di 4 ettari e continua il lavoro del padre in questo "laboratorio di terroir". Produce champagne entusiasmanti, freschi, connotati da una limpida fedeltà varietale e sempre caratterizzati da una presenza maggioritaria di pinot noir. La produzione ancora artigianale (circa 40.000 bottiglie), merita una visita!