Bourgogne Aligoté Alice et Olivier De Moor
Bourgogne Aligoté AOC
12%
1.5L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Purtroppo penalizzato da una cattiva stampa, l’aligoté ha ritrovato il suo antico splendore grazie a una coltivazione realizzata secondo i principi dell’agricoltura biologica e allo stile naturale di Alice e Olivier de Moor.
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Presentazione
Bourgogne Aligoté Alice et Olivier De Moor
La cuvée
Bourgogne Aligoté Alice et Olivier De Moor.
Alice (originaria della regione dello Jura) e Olivier (originario della Borgogna) De Moor anche se hanno esportato la maggior parte della loro produzione, nel corso degli anni si sono costruiti una reputazione di eccellenza. Venduti rapidamente e riservati agli appassionati di tutto il mondo, i loro vini sono certificati Ecocert da 10 anni. Dopo aver conseguito il diploma DNO a Digione, entrambi hanno fatto esperienza lavorando presso altri viticoltori. Ma, nel 1994, hanno scelto la strada dell’indipendenza dedicandosi ai vigneti che Olivier De Moor aveva acquisito nel 1989 e affittandone altri nei pressi di Saint-Bris. Se gli inizi sono stati disseminati di difficoltà, ricorderemo la conversione all'agricoltura biologica nel 2005 e l’ottenimento del marchio Ecocert nel 2008. Entrambi privilegiano una gestione delle vigne e delle vinificazioni curate, che si traducono in rese basse, vendemmie manuali in piccole cassette, nonché una riduzione dell'uso di zolfo. Il 2009, un'annata già memorabile, segna l'avvio di una piccola attività d'acqusto di uve biologiche nelle denominazioni Chablis e Chablis Premier Cru.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 2 bottiglie
- Livello:
- 2 Normale
- Commento:
- 2 Capsule in cera
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 12 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Bourgogne Aligoté
- Proprietario:
- Alice et Olivier De Moor
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- triple A e biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- vivo
- Aroma dominante:
- agrumi
- Occasione di degustazione:
- vino per l’aperitivo
- Vitigni:
- Aligoté
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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