Toscana IGT Petrolo Galatrona 2024

La cuvée Galatrona (nome etrusco) proviene da vigne di merlot piantate nel 1990 su una parcella di 3 ettari. La prima annata fu prodotta nel 1994 e la produzione è limitata a 20.000 bottiglie all’anno. Le rese sono controllate per ottenere acini concentrati, con una bella struttura ed un’eleganza e un equilibrio perfetti. In fase di vinificazione le uve sono sottoposte a una macerazione di oltre 14 giorni, con rimontaggi meticolosi e molto frequenti per estrarre al massimo tutti gli elementi. La fermentazione malolattica in barrique avviene di solito rapidamente e il vino viene lasciato invecchiare in barrique di rovere nuove per 18 mesi. In questa fase il vino viene lasciato affinare sulle fecce fini durante i primi sei mesi, acquisendo in tal modo maggiore complessità. Una volta in bottiglia, si procede a un secondo affinamento per altri sei mesi.