Château Pierhem 2010

Presentazione

Château Pierhem 2010

La cuvée

Lo Château Pierhem produce un vino particolarmente ricco e gustoso da giovane. Grazie alla pregevole trama tannica può accompagnare piatti a base di carne o verdure oppure i formaggi. Lo château vinifica il merlot in vasche di acciaio inox termoregolate, utilizzando il bâtonnage per ammorbidire i tannini. La fermentazione malolattica avviene in barrique nuove al 50%, così come l’invecchiamento che dura dai 16 ai 18 mesi.

Lo Château Pierheim appartiene al gruppo Vignobles Pierre Emmanuel, fondato nel 2000. Date le sue piccole dimensioni, la maggior parte del lavoro è realizzata a mano, preservando così il savoir-faire artigianale dei tempi antichi. La coltivazione delle vigne, che possiedono circa 60 anni, è sostenibile e certificata HVE (ad Alto Valore Ambientale). Qui, le viti sono coltivate su terreni formati da sabbie antiche, ghiaia e crasse de fer (roccia dura a ferruginosa). I vini prodotti, 100% merlot, sono perfetti per essere assaporati ancora giovani.