Morey-Saint-Denis Amiot-Servelle 2019
Morey-Saint-Denis AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Destinato all’invecchiamento, questo vino è frutto di una coltivazione attenta, improntata ai principi dell'agricoltura biologica e mostra un profilo elegante e profondo.
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Presentazione
Morey-Saint-Denis Amiot-Servelle 2019
La cuvée
La tenuta Amiot-Servelle ha una connotazione familiare. Christian e Elisabeth Amiot sono ormai affiancati nel lavori da Prune, la loro figlia enologa. Sotto la loro direzione, le vigne sono trattate con rispetto secondo i principi dell'agricoltura biologica. Nel tempo i loro vini hanno guadagnato in finezza e precisione, rivelando la tipicità del terroir d’origine. Questo Morey-Saint-Denis è composto da uve pinot noir provenienti da vigne adiacenti al celebre Clos de la Roche. Il magnifico terroir di argilla e calcare gode di un clima oceanico con influsso semi-continentale, e la presenza di pietrisco di calcare bruno apporta un tocco di finezza. Un vino destinato all’invecchiamento che si apprezza per la sua bella complessità aromatica. Il colore rosso rubino introduce note complesse di frutti a bacca rossa e nera, di spezie dolci, violetta e humus. La tessitura fine dei tannini tende ad affinarsi con il tempo. Dopo una decina di anni di riposo, il vino rivelerà un carattere profondo che consente begli abbinamenti gastronomici con piatti saporiti come carni di piccola selvaggina, un gratin di zucca e castagne. Attendiamo il vostro resoconto!
La storia del Domaine Amiot-Servelle ha inizio negli anni ‘20, quando Clément Tachot comincia a coltivare alcune vigne a Chambolle-Musigny. Qualche decennio dopo, nel 1950, sua figlia insieme al genero Jean Servelle fondano la tenuta Servelle-Tachot, ribattezzata Domaine Amiot-Servelle nel 1989. Le vigne, estese per 7 ettari, sono coltivate in agricoltura biologica. Oggi, l’azienda è diretta da Christian e Elisabeth Amiot-Servelle.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Normale
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Morey-Saint-Denis
- Proprietario:
- Amiot-Servelle
- Annata:
- 2019
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 15°
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- setoso
- Aroma dominante:
- frutti rossi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Pinot Noir
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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