Canada Mission Hill Family Estate Oculus 2005

Presentazione

Canada Mission Hill Family Estate Oculus 2005

La cuvée

La viticoltura è praticata in dieci province del Canada. Nonostante il clima estremamente rigido in inverno e piuttosto caldo in estate, questo paese molto esteso pratica da diverso tempo la viticoltura, approfittando dei grandi corsi d’acqua presenti in tutto il territorio (lago Ontario, fiume Saint Laurent, fiume Okanagan), che rendono il clima più temperato. Considerata la superficie del paese, è impossibile identificare eventuali similitudini nella composizione dei suoli tra un territorio e l’altro. I vini dell’Ontario sono prodotti nella Penisola del Niagara, nei pressi delle celebri cascate.
L’assortimento varietale canadese è dominato dal pinot noir, vitigno resistente al freddo, ma sono presenti anche buone percentuali di cabernet franc, cabernet sauvignon e merlot. In percentuali minori, troviamo anche il pinot gris, in particolare nella valle dell’Okanagan.
Per orientarvi nelle scelte, considerate che le province dell’Ontario e della Columbia Britannica hanno adottato un sistema di classificazione dei vini chiamato VQA, caratterizzato da un disciplinare molto severo per i viticoltori.