Bourgogne Aligoté Paul Pillot (Domaine) 2021
Bourgogne AOC
12.5%
2.25L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Questo vino si distingue per la freschezza, la leggerezza e gli aromi agrumati, tipici dell’aligoté. Una bella occasione a un ottimo prezzo.
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Presentazione
Bourgogne Aligoté Paul Pillot (Domaine) 2021
La cuvée
Questo Aligoté viene prodotto con uve di una piccola parcella di un ettaro vicino a Chassagne-Montrachet. Viene lasciato maturare un anno in botti e si distingue per gli aromi agrumati, le leggere note boisé e il carattere leggero e vivace al palato.
Paul Pillot rileva l'attività del padre Henri nel 1968. Nel 2004, dopo alcuni tirocini in Sudafrica e in Australia, Thierry Pillot ha preso il posto di suo padre alla guida della tenuta, insieme alla sorella Chrystelle. Questa tenuta familiare della Côte de Beaune dispone di parcelle situate in posizione ottimale a Saint-Aubin e a Santenay, ma deve la sua reputazione a sei terroir di Premier Cru a Chassagne-Montrachet. I vigneti sono coltivati secondo principi ispirati all'agricoltura biologica (non certificata). I rossi della tenuta sono superbi e dimostrano che il terroir di Chassagne-Montrachet può produrre grandi pinot noir. Il 70% dei vini sono bianchi, ma la tenuta intende portare avanti la tradizione del paese. I vini non vengono travasati e il loro invecchiamento va dai 12 ai 18 mesi in botti di rovere (dal 20 al 30% di botti nuove). Dopo una decina di anni di invecchiamento, questi vini si posizionano senza dubbio tra i migliori della denominazione.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 3 bottiglie
- Livello:
- 3 Normale
- Commento:
- 3 Capsule in cera
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- struttura specializzata nella conservazione del vino
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- no
- Gradazione alcolica:
- 12.5 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Bourgogne
- Proprietario:
- Paul Pillot (Domaine)
- Annata:
- 2021
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- vivo
- Aroma dominante:
- agrumi
- Occasione di degustazione:
- vino per l’aperitivo
- Vitigni:
- Aligoté
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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