Bonnes-Mares Grand Cru Castagnier (Domaine) 2013
Bonnes-Mares Grand Cru AOC
13.5%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Questo vino setoso e delicato, dotato di uno straordinario potenziale di invecchiamento, si abbinerà alla perfezione a ricette raffinate.
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Presentazione
Bonnes-Mares Grand Cru Castagnier (Domaine) 2013
La cuvée
Jérôme Castagnier abbandona la sua carriera di trombettista all’Orchestra della Guardia Repubblicana per riprendere e rinnovare l’attività di famiglia. Questo Bonnes-Mares, pregiato Grand Cru della Côte de Nuits, testimonia proprio la ventata di novità che questo ex-musicista ha saputo infondere nella tenuta. Le vigne di pinot noir, vitigno nobile per eccellenza, godono di un clima oceanico con un’influenza semi-continentale e affondano le loro radici in profondità in suoli ricchi di calcare e marne.
Dopo una vinificazione meticolosa e una fase di invecchiamento in legno, questa cuvée sfoggia un colore rubino sontuoso e luminoso, intriso di riflessi malva. Al naso, offre un bouquet aromatico estremamente elegante, contraddistinto da note di frutti rossi (lampone, ribes, amarena), kirsch, frutti neri (mora, mirtillo), legni pregiati e cacao. Ritroviamo anche sentori floreali (rosa secca, violetta) che preannunciano un palato raffinato, setoso e persistente con tannini vellutati.
Questa cuvée vanta anche un ottimo potenziale di invecchiamento, per questo vi consigliamo di degustarla dopo 10 anni di riposo in cantina (fino a 20 anni per le grandi annate). Si abbinerà a meraviglia con ricette raffinate.
Jérôme Castagnier, trombettista della Guardia Repubblicana, fece ritorno presso la tenuta familiare di Morey-Saint-Denis nel 2004, donandole un nuovo impulso. In particolare, si occupò della ristrutturazione degli impianti. Il vigneto di quattro ettari si estende nelle denominazioni di Gevrey-Chambertin, Morey-St-Denis, Chambolle-Musigny e Vougeot. Il viticoltore ha dimostrato il suo talento, dando vita a vini tutti da scoprire.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Etichetta con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13.5 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Bonnes-Mares
- Classificazione:
- Grand Cru
- Proprietario:
- Castagnier (Domaine)
- Annata:
- 2013
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 15°
- Viticoltura:
- tradizionale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- setoso
- Aroma dominante:
- frutti rossi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Pinot Noir
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