Echezeaux Grand Cru Forey Père et Fils (Domaine) 2019

Presentazione

Echezeaux Grand Cru Forey Père et Fils (Domaine) 2019

La cuvée

Di proprietà della famiglia fin dall'inizio del secolo scorso, la tenuta, situata a Vosne-Romanée, è oggi gestita da Régis Forey, che rappresenta la quarta generazione. La viticoltura è sostenibile, ispirata alle antiche consuetudini, con uso di pochissime sostanze chimiche, aratura, vendemmia manuale, invecchiamento in botti di rovere e imbottigliamento direttamente nella tenuta.
Senza dubbio uno dei migliori vini borgognoni, che non ha bisogno di presentazioni, ma che vi invitiamo a scoprire. Situato appena a nord del celebre Clos de Vougeot (da cui è separato solo da un muro di pietra), il climat di Echezeaux si trova a mezzacosta sulla famosa Côte de Nuits. Si pensa che il nome Echezeaux derivi dalla parola gallo-romana “chesaux”, ossia un gruppo di abitazioni ormai scomparse. Le vigne di pinot noir del Domaine Forey sono coltivate su terreni argillo-calcarei poco profondi ma omogenei, su un lieve pendio (non superiore al 4%).
Il colore rubino scuro di questo prezioso nettare assume, in gioventù, sfumature magenta tendenti al porpora. Il bouquet si apre su aromi iniziali di fiori (rosa e violetta) e frutta matura (ciliegia), che evolvono subito in note di sottobosco e prugna secca e si trasformano nel tempo in sentori di cuoio, selvaggina, funghi e muschio. Al palato, l'attacco è diretto e i tannini sono levigati dal lungo e meticoloso invecchiamento.
Questo vino intenso e complesso merita di essere conservato per almeno 10 anni (e anche oltre) affinché la sua palette aromatica si sviluppi pienamente.

La famiglia Forey coltiva le proprie vigne almeno dall’inizio del secolo scorso. Oggi Régis Forey gestisce questa proprietà familiare di 8 ettari, distribuiti nei territori delle denominazioni Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges e Morey-Saint-Denis e sui due Grand Cru Clos-Vougeot e Echézeaux. Prendendosi cura di un magnifico patrimonio viticolo, Régis Forey realizza un lavoro preciso e meticoloso, applicando tecniche quanto più possibile naturali nelle vigne ed estremamente delicate in cantina. I vini prodotti sono di alto livello e si distinguono per eleganza e delicatezza.