Côtes Catalanes La Jasse Gauby (Domaine) 2016

Presentazione

Côtes Catalanes La Jasse Gauby (Domaine) 2016

La cuvée

Una cuvée di recente creazione, che può essere degustata anche da giovane. All’olfatto esprime bellissimi aromi di agrumi, fiori d'arancio e citronella. Al palato è ben strutturata, fresca, scorrevole, con piacevoli note speziate e una bella lunghezza. Assemblaggio di diverse varietà di muscat (muscat à petit grain e muscat d'Alexandrie), è il frutto di un processo di macerazione a grappoli interi per tre settimane, di una fermentazione con soli lieviti autoctoni e di un affinamento per 7 mesi in barrique da 55 litri e in vecchie botti grandi.

Ci troviamo di fronte ad una delle mitiche tenute del Roussillon. Situato a 20 km da Perpignan, nel mezzo di un’ampia distesa di prati, macchia mediterranea e foreste, il vigneto di 44 ettari gode di una posizione geografica e climatica privilegiata, dove la frescura data dall’altitudine (tra 150 e 300 metri) stempera il calore dei giorni estivi. Inoltre, i luoghi ben preservati e ancora selvaggi offrono un paesaggio magnifico. I terreni di scisto, argilla e marna consentono alle radici di attingere in profondità, il che conferisce ulteriore complessità ai vini. I terroir dominano il mare a est, e le vigne crescono su calcari sedimentari a nord e su terreni di scisto a sud, sovrapposti in strati verticali.
Assolutamente rispettosi del loro ambiente, Gérard Gauby e il figlio Lionel hanno bandito da tempo i trattamenti chimici, a cominciare dai diserbanti e dagli insetticidi, privilegiando miscele “fatte in casa” come gli oli essenziali o il compost. I loro vini puntano ad una ricerca dell’eleganza e della freschezza, e il cammino intrapreso finora sembra condurre in tale direzione.