Château Bellegrave Cru Bourgeois (senza prezzo di riserva) 1993

Presentazione

Château Bellegrave Cru Bourgeois (senza prezzo di riserva) 1993

La cuvée

Da diversi decenni le cuvée di questa tenuta di Pauillac mostrano una qualità eccellente e regolare. Nella patria del cabernet sauvignon, Ludovic e Julien Meffre, figlio e nipote del visionario viticoltore Jean-Paul Meffre, coltivano il vitigno bordolese per eccellenza con tutta l’attenzione che merita. Le vigne, coltivate con massima cura, si estendono su 8 ettari delle famose graves della Garonna, una tipologia di terreno che permette a questo vitigno difficile di raggiungere un livello di maturazione ineguagliabile. Le uve sono ovviamente raccolte a mano e trasferite in piccole cassette.
Vengono poi sottoposte a una macerazione prefermentativa che permette di ottenere una maggiore concentrazione di aromi, colore e tannini. Il mosto viene quindi fatto fermentare per tre settimane e il vino è lasciato maturare per 12 mesi in barrique nuove al 45%.
Il primo vino dello Château Bellegrave presenta un aspetto di un intenso color porpora; al naso esprime un bouquet fine e pieno di eleganza, mentre al palato si rivela corposo, fruttato e saporito e si conclude su un bel finale speziato.
Potete lasciare riposare questa cuvée per circa dieci anni. Non dimenticate di decantarla un’ora prima di servirla, magari in abbinamento a un filet mignon al pepe.

Informazioni sulla tenuta: Château Bellegrave (Pauillac)

Questa tenuta di Pauillac, circondata da quelle di numerosi Crus Classés del Médoc, è certamente una delle più antiche della regione.