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Pays d'Hérault - Côtes du Brian Lo Vièlh Clos du Gravillas 2013
Pays d'Hérault - Côtes du Brian IGP
13%
0.75L
Intensità
Un vino fruttato ma di buona tensione espressiva, prodotto secondo i principi biodinamici. Perfetto con rillettes de poisson.
Maggiori informazioniLo Vièlh è frutto di carignan in purezza. È un vino fruttato ma che mantiene una buona tensione espressiva, derivante anche dai suoli calcarei su cui sono coltivate le vigne. La vendemmia verde consente di ridurre le rese e di lasciare i grappoli più distanti e sani. Le uve sono pigiate con i piedi e la fermentazione si svolge con una macerazione sulle bucce di un mese. Il periodo d'affinamento dura generalmente un anno con regolari bâtonnage.
Informazioni sulla tenuta: Clos du Gravillas
Clos du Gravillas è nato dal lavoro di una giovane coppia americano-narbonese, Nicole e John Bojanowski, che nel 1999 si è stabilita nel terroir di Saint-Jean-du-Minervois. Situata sulla Causse, a un'altitudine di 270 metri sul livello del mare, la tenuta gode di una preziosa freschezza, che nelle notti d'estate discende dalla Montagne Noire. Il protagonista assoluto del vigneto è il carignan, ma non è l'unico vitigno a essere coltivato su questo calcare bianco di fossili marini. La tenuta di Bojanowski è certificata biologica: in vigna non si usano diserbanti, si incoraggia la vita microbica del terreno e si utilizzano preparati biodinamici per rafforzare le difese immunitarie delle viti. Il risultato è allo stesso tempo ricco e puro per i rossi; floreale e minerale per i bianchi.
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