Valpolicella Classico Vaona Odino 2013

Come nello stile di Alberto Vaona, il Valpolicella Classico è un vino equilibrato che mette in risalto soprattutto la freschezza del frutto. Le uve dei vitigni autoctoni che lo compongono, provengono da vigne coltivate sulle colline della Valpolicella, caratterizzate dalla presenza di suoli calcarei. In cantina, Alberto e sua sorella fanno fermentare il mosto per 8-10 giorni a contatto con le bucce, prima di affinare il vino in vasche di acciaio inox per 6-7 mesi. Nasce così un vino dal bouquet connotato da aromi di frutti rossi (ribes) e cenni floreali (viola). Al palato è coerente e regala un sorso ricco e succoso, connotato da aromi di frutti rossi molto maturi.