Côtes de Provence Château Sainte-Roseline La Chapelle 2015

Questo eccezionale rosé è un assemblaggio basato su una maggioranza di mourvèdre e completato con rolle. Il mourvèdre è coltivato su terreni argillosi e calcarei, che consentono di esprimerne tutta l'intensità. Per ottenere dei mosti perfetti, la tenuta ha predisposto un sistema di vendemmie notturne, con uve conferite per gravità in presse pneumatiche. Durante la fermentazione le temperature sono rigorosamente controllate. Di colore rosa tenue, regala delicate note di pompelmo e frutti esotici. Al palato si fa apprezzare per la buona acidità e la persistenza, che gli permettono di accompagnare molto bene piatti della cucina asiatica o del pesce pregiato.