Questo château, classificato come monumento storico dal 1826, è situato nei Pirenei Orientali, nel meraviglioso terroir di Passa vicino a Thuir, capitale dei vini liquorosi. Secondo la leggenda, sarebbe stato creato da Carlo Magno nel 785, una volta tornato dalla battaglia di Panissars contro i Saraceni, da cui il nome Monastère du Camp. Il monastero fu costruito in questo lieu-dit per i soldati dell’accampamento di Carlo Magno, su richiesta del futuro re che desiderava onorare la Vergine Maria. Il più antico edificio sopravvissuto sembra risalire al IX secolo e la chiesa attuale, un gioiello dell’arte romanica, fu costruita tra il 1090 e il 1116. Nel 1786, il sito fu venduto da Luigi XVI alla famiglia Jaubert de Passa, che lo possiede ancora oggi. Fu allora che lo château divenne un’azienda vinicola, specializzandosi fin dal principio nella produzione di vini liquorosi. Questi vini erano in gran parte destinati alla vendita su Parigi e nella regione parigina, e il trasporto avveniva principalmente in barca da Port-Vendres, a volte (di rado) su strada e, dalla fine del XIX secolo, in treno. A partire dalla Prima Guerra Mondiale, questi vini rinomati vennero venduti ai grandi commercianti di Banyuls (Bartissol, Rivesaltes, Dauré) e Thuir (Cusenier). Dopo la Seconda Guerra Mondiale, il padre dell’attuale proprietario decise di tenere da parte una piccola quantità di ogni annata, tra 7 e 12 ettolitri. Terminata la vendemmia, i vini erano conservati in grandi botti di legno o demi-muids di rovere, dove hanno riposato fino all’inizio del nostro secolo. Riscoperti dalla nuova generazione della famiglia e dopo essere stati debitamente valutati e autenticati, questi vini sono stati imbottigliati nelle migliori condizioni all’inizio del XXI secolo. Si tratta di una collezione unica e storica di vini meravigliosi, la cui palette aromatica testimonia dei momenti memorabili dell’AOC Rivesaltes, riportandoci nel cuore del XX secolo.