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Meursault Dominique Laurent 2014
Meursault AOC
13%
0.75L
Intensità
Dominique Laurent ha creato il suo négoce de vins alla fine degli anni '80, fin dall’inizio con l'idea di dar vita a una struttura di alta gamma, basata su una selezione molto rigorosa di vini, provenienti da parcelle vocate e privilegiando le vecchie vigne. La maison non vinifica in proprio, ma affina i vini utilizzando tonneau della propria tonnellerie e piccole vasche. Il risultato è eccellente e oggi la qualità dei vini di questa maison è ormai consolidata. Dal 2006 Dominique Laurent e suo figlio Jean sono anche produttori grazie al loro nuovo Domaine Laurent Père et Fils.
Ampio e generoso, questo Meursault è caratterizzato da una vena minerale che dona una freschezza capace di vivacizzare il sorso. È splendido in abbinamento a del pesce in salsa o a del pollame.
Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent
Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.
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