Pouilly-Fuissé Dominique Laurent 2013

Negoziante borgognone di successo già dalla fine degli anni ‘80, Dominique Laurent ha fondato un’azienda tutta sua nel 2006 con l’aiuto del figlio, prendendo in affitto delle parcelle nel comune di L’Etang-Vergy appartenenti ad un anziano viticoltore di Vosne-Romanée. Il lavoro in vigna si rifà all’agricoltura biologica (assenza di prodotti chimici). I vini mostrano una grande profondità e delicatezza, proiettando questa tenuta tra gli astri nascenti della regione.
Questo Pouilly nasce in un ambiente ostile fatto di calcare, argilla e scisti situati su ripide colline che formano un cerchio. Un terroir che apporta una grande diversità. Premiata con 5 stelle dalla guida Bettane et Desseauve 2018, la tenuta Dominique Laurent ci regala questo bianco leggero e corposo dominato da frutti bianchi e da sfumature minerali che evolvono verso gli agrumi.