Presentazione

Beaune Domaine du Pavillon - Albert Bichot Les Epenottes (sans prix de réserve) 1995

La cuvée

Il Domaine du Pavillon si estende su una superficie di 17 ettari a Pommard e appartiene alla celebre Maison Albert Bichot.
Questo Beaune si presenta con un luminoso colore rosso porpora. Il naso è intenso e rivela deliziosi aromi di frutti rossi canditi impreziositi da note grigliate di nocciola e cioccolato. Il palato è ampio e corposo. I tannini sono morbidi e il finale armonioso è sostenuto da gustose note di liquirizia. Con gli anni, questo vino guadagnerà in struttura e in complessità aromatica. Una cuvée ideale da degustare insieme ad uno spezzatino di cinghiale o a formaggi di carattere come l’Epoisses.

Informazioni sulla tenuta: Domaine du Pavillon - Albert Bichot

La maison Albert Bichot nasce in Borgogna nel 1831. Celebre Maison de Négoce della Côte de Beaune, l’azienda ha acquistato in parallelo numerose parcelle in tutta la Borgogna. Lo straordinario vigneto è composto da diverse tenute, ciascuna dotata della propria équipe e cantina.
La maison Bichot possiede il Domaine Long-Depaquit a Chablis, il Domaine du Clos Frantin a Nuits-Saint-Georges (nonché lo Château Gris su un monopole del villaggio) e il Domaine Adélie a Mercurey. Inoltre, è proprietaria anche del Domaine du Pavillon a Pommard nella Côte de Beaune. Quest’ultimo si estende per 17 ettari, di cui 8 dedicati a cru bianchi. La tenuta coltiva le vigne con un approccio biologico nel rispetto della natura e con rese controllate. La tinaia è immersa nel cuore del Clos des Ursulines, a Pommard.