Château de Chantegrive 2005

Presentazione

Château de Chantegrive 2005

La cuvée

Acclamati ad ogni nuova annata da Robert Parker, i vini dello Château de Chantegrive sono nati dal sogno di Henri e Françoise Lévêque di possedere una tenuta nelle Graves, una denominazione il cui terroir era fortemente amato dai due. Nel 1966 il sogno diventa realtà con l’acquisizione dei primi due ettari di vigne, grazie alla vendita di una splendida collezione di francobolli. 50 anni più tardi, la proprietà conta 96 ettari (di cui 46 servono a produrre questo vino) ed è parte dei più bei cru delle Graves.
La vinificazione inizia con la macerazione a freddo e prosegue con una fermentazione che può durare fino a 4 settimane. Dopodiché si passa all’invecchiamento in barrique di rovere francese (50% nuove) per un periodo di 12 mesi.
Questo assemblaggio di 50% merlot e 50% cabernet sauvignon infrange numerosi codici bordolesi, con un bouquet particolarmente seducente grazie alle sue note di pane tostato, pepe e frutti neri maturi. L’impatto al palato è schietto, sostenuto da tannini setosi.
Lo Château de Chantegrive si accompagna bene sia con selvaggina da penna, sia con un buon formaggio stagionato. Mettere in conto dai 10 ai 15 anni di invecchiamento. Lasciar decantare in una caraffa per un’ora prima di servirlo.

Informazioni sulla tenuta: Château de Chantegrive

Situato nel cuore delle Graves, questo vigneto vanta un ottimo terroir intorno al comune di Podensac. La proprietà produce Graves rossi e bianchi.