Bolaire 2021

Proprietà di Vincent Mulliez (che possiede anche châteaux Gironville e Belle-Vue), lo Château Bolaire, costruito nel 1860, si trova nella zona delle paludi di Macau, nel lieu-dit Le Bout de l'Île. È la stessa squadra di Château Belle-Vue, punto di riferimento della denominazione, che produce con la medesima cura questo Bordeaux Supérieur. Il vigneto si estende su sette ettari e si distingue per l'altissima percentuale di petit verdot (40%), che conferisce al vino note mentolate e speziate. Le vigne hanno in media 50 anni. Il vino viene vinificato a bassa temperatura e poi invecchiato per 12 mesi in barrique (30% di legno nuovo). I vini di questa tenuta sono ben realizzati, affascinanti e offrono una bella lunghezza al palato. Una vera garanzia della denominazione, con un raro rapporto qualità-prezzo!
Alla degustazione, esprime note di mora, ribes nero oltre a lievi cenni d’invecchiamento (vaniglia). Al palato svela una piacevole freschezza, una bella tessitura, morbida e setosa, molto seducente. Ideale con una bella costata alla bordolese!