Pommard Nicolas Rossignol 2013

Nicolas Rossignol incarna la quinta generazione di viticoltori presenti sul terroir di Volnay. Nella sua tenuta di 20 ettari, creata 1997 e situata nei comuni di Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton e Pernand-Vergelesses, Nicolas ha messo in pratica tutte le conoscenze acquisite durante l’esperienza nei vigneti francesi e internazionali. Il lavoro nella vigna segue i principi della biodinamica, rispettando il ciclo vegetativo delle piante. Un invecchiamento sulle fecce fini, che può variare a secondo dell'annata da 10 a 20 mesi, è messo in opera per rispettare il terroir e il carattere di ogni vino.
La posizione del vigneto, situato nella vallata di Pommard, a un'altitudine abbastanza elevata, conferisce al vino tutta l’intensità del suo terroir d'origine. Questo Pommard, prodotto a partire da vecchie vigne di 50 anni e dotato di tannini fini e vellutati, rivela al palato un carattere fruttato e generoso.