Gevrey-Chambertin Claude Dugat 2018

I Gevrey Village della tenuta sono molto seducenti, anche da giovani. Al naso, l'aroma fruttato è eccezionale e ricorda l'amarena o le fragoline di bosco. Al palato è elegante, complesso e pieno. Un superbo Gevrey! Perfetto per essere abbinato a piatti pregiati come selvaggina da penna o carni rosse.
Per realizzarlo, il Domaine Claude Dugat, la cui reputazione è ben consolidata, ha portato avanti una coltivazione esemplare poiché, dopotutto, è con una buona uva che si produce un buon vino. La concentrazione è stata ottenuta grazie a delle rese estremamente ridotte. Il pinot noir può esprimersi pienamente grazie a una vinificazione naturale con il minimo intervento. Ad esempio, per non essere snaturato, il vino è stato imbottigliato senza collaggio né filtrazione.
È perfetto da degustare giovane ma è ancora meglio se lo si lascia riposare qualche anno in cantina.