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Chablis 1er Cru Fourchaume Chanson 2015
Chablis 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Anche se invecchiato in legno, questo Premier Cru rivela tutta la mineralità del terroir dello Chablis. Un equilibrio straordinario che assicura splendidi abbinamenti gastronomici.
Maggiori informazioniLo Chablis Premier Cru del Domaine Fourchaume, come tutti gli altri vini della tenuta, è caratterizzato da una grande purezza aromatica. Invecchiato 9 mesi in botti di rovere, il vino presenta al naso un bouquet intensamente fruttato, completato da note di miele e vaniglia. Al palato si avverte subito la mineralità tipica del terroir dello Chablis, che conferisce al vino una persistenza e una mineralità impressionanti.
Informazioni sulla tenuta: Chanson
Situata a Beaune, la maison Chanson Père et Fils fu fondata nel 1750 da Simon Verry. In seguito fu rilevata da Nicolas Chanson nel XIX secolo, che sviluppò l’attività dando all’azienda il nome attuale. Acquistata nel 1999 dal gruppo Bollinger, la maison conta oggi 45 ettari di vigne, a cui si aggiungono uve acquistate da altre proprietà. Le viti sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica, il terreno viene arato, e in cantina si conserva una buona quantità di raspi. La tenuta produce vini di alto livello, in particolare i rossi, che necessitano spesso di qualche anno di invecchiamento. Un vero punto di riferimento della regione.
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