Chablis 1er Cru Mont de Milieu Pinson Frères (Domaine) 2001
Chablis 1er Cru AOC
13%
1.5L
Intensità
Uno Chablis Premier Cru di primissima qualità, che unisce con brio mineralità, tensione e la ricchezza delle note di frutta fresca e agrumi. Va conservato per qualche anno e degustato come accompagnamento a piatti di mare oppure a un pollo con limone candito.
Maggiori informazioniPresentazione
Chablis 1er Cru Mont de Milieu Pinson Frères (Domaine) 2001
La cuvée
Questo Chablis Premier Cru del Domaine Pinson viene lasciato affinare per nove mesi sui lieviti, in barrique. Il risultato è un vino aromatico e sufficientemente denso per essere conservato in cantina circa dieci anni.
Informazioni sulla tenuta: Pinson Frères
Il Domaine Pinson Frères, appartenente alla famiglia Pinson e la cui origine risale al 1640, oggi è diretto dai fratelli Laurent e Christophe Pinson e da Charlène, figlia di Laurent, che si è aggiunta nel 2008. Nel 2004 sono stati avviati importanti lavori, in particolare la costruzione di una nuova area di vinificazione, l’ampliamento degli edifici per lo stoccaggio e la realizzazione di una nuova sala per la pigiatura. Il vigneto si estende su 12 ettari e copre un decimo del climat “Les Clos”. Le vigne hanno un’età media di 35 anni, le vendemmie sono manuali e le uve raccolte fermentano prima in tini e poi in botte.
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