Chablis Grand Cru Vaudésir Garnier & Fils 2017

Questa tenuta di Ligny-le-Chatel, nel territorio di Chablis, è gestita da due fratelli appassionati di vino e di viticoltura. I viticoltori producono le loro cuvée rispettando il vino e il terroir. Gran parte dei loro Premier Cru proviene da uve acquistate per completare l’offerta. Di recente hanno ereditato alcune vigne nel dipartimento della Nièvre e hanno deciso di ridare lustro ai vigneti situati sui pendii del comune di Tannay. Il loro metodo di vinificazione punta a produrre un vino armonioso e teso, senza eccessi.
Questo Grand Cru produce un vino fine ma ampio. Gli aromi di limone, bilanciati dalla maturità del frutto, soprattutto nelle annate più calde, si trasformano in limone candito e sono deliziosi. La grande mineralità di questo Grand Cru emerge sotto forma di aromi di pietre calde e al palato si esprime con una notevole sapidità e un finale persistente.