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Saint-Bris Exogyra Virgula Goisot 2022
13%
0.75L
Intensità
Un Sauvignon Blanc borgognone? Questo Saint-Bris è un'eccellente espressione di questo vitigno, che troviamo più frequentemente in altre regioni.
Maggiori informazioniI fratelli Goisot hanno fondato la loro tenuta nel cuore dei vigneti della zona di Auxerre, sulle rive della Yonne. I pendii di Saint-Bris sono caratterizzati da un terreno calcareo ricco di fossili, perfetto per la coltivazione del sauvignon blanc. È l'unica denominazione borgognona che consente la coltivazione di questo vitigno incredibilmente aromatico.
Questo vino è una bella espressione del sauvignon blanc maturo: il suo colore è dorato e il bouquet emana splendide note di frutta matura, agrumi (pompelmo rosa), frutti tropicali (mango) e inebrianti profumi floreali (rosa) per finire su un finale iodato e dalla mineralità salina. Un vino da degustare in gioventù, ma che potete anche conservare in cantina fino a 5 anni.
Il nome originale di questa cuvée deriva dai fossili di ostrica (in latino exogyra virgula) presenti nel suolo del terroir.
Informazioni sulla tenuta: Goisot
Il Domaine Goisot potrebbe aver avuto origine nel corso del XIV secolo. Possiede vigne a Saint-Bris e Irancy, nella zona di Auxerre. Jean-Hugues e Gilhem Goisot hanno scelto di applicare i principi della coltivazione biodinamica, per rispettare i terreni composti da marne e calcare del Giurassico superiore, molto simili a quelli di Chablis. Secondo loro, infatti, non si può fare un buon vino senza una buona uva. Quanto alla vinificazione, è tradizionale e poco interventista, in modo da non influire sul vino e rivelare il carattere autentico di un terroir, che curano con molta attenzione.
