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Bourgogne Pierre Boisson (Domaine) 2016
Bourgogne AOC
12%
0.75L
Intensità
Un rosé pieno di freschezza e di aromi di frutti rossi, che si abbina molto bene a un risotto con pollo e chorizo.
Maggiori informazioniIl colore salmone di questo Pinot Noir rosé in purezza, annuncia un bouquet con aromi di frutti rossi, accompagnati da leggere note pepate. In bocca sorprende per la sua freschezza. È un vino da degustare giovane in abbinamento a un risotto con pollo e chorizo, ma che dopo qualche anno d’invecchiamento svilupperà interessanti aromi evolutivi.
Informazioni sulla tenuta: Pierre Boisson
Pierre Boisson è il figlio del celebre Bernard Boisson (Domaine Boisson-Vadot). Con sua sorella Anne, hanno gradualmente preso in mano la proprietà di famiglia. Che si tratti del Domaine Boisson-Vadot o del Domaine Pierre Boisson, i bianchi e i rossi sono assolutamente straordinari. Il Domaine Pierre Boisson si trova a Meursault e si estende su 3,5 ettari. I vigneti sono lavorati "alla vecchia maniera", senza fertilizzanti chimici e con l'aratura del terreno. La fase di invecchiamento è lunga e l'utilizzo delle botti nuove è piuttosto limitato, il bâtonnage è effettuato delicatamente e i vini non vengono filtrati. Pierre Boisson sceglie di effettuare invecchiamenti molto lunghi in vecchie botti per evitare di marcare i vini. I Meursault, profondi e ideali per l'invecchiamento, si distinguono così dal resto della produzione. I prezzi ancora ragionevoli la rendono una delle migliori aziende della Côte de Beaune.
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