Crozes-Hermitage Aux Bêtises David Reynaud 2016

Ai piedi della collina dell’Hermitage, David Reynaud coltiva le sue vigne in regime biodinamico. Questa cuvée, che il proprietario ama chiamare “l’assemblaggio perfetto”, nasce dall’unione di marsanne e roussanne, i due vitigni bianchi tipici della denominazione. Le proporzioni di ogni varietà cambiano a seconda delle annate per riuscire a trovare la combinazione perfetta ogni anno; in media si va dal 50 all’80% di marsanne e dal 20 al 50% di roussanne.
“Aux Bêtises” è una cuvée armoniosa, caratterizzata da una grande ricchezza aromatica. È un vino fruttato e vivace, connotato dagli aromi agrumati e dall’acidità tipica della varietà marsanne. Le uve roussanne conferiscono invece corpo e arricchiscono il bouquet aromatico con note di frutti a polpa gialla. Dopo qualche anno di riposo in cantina, questo vino sviluppa complessità e gradevoli sentori di nocciola.
Due terzi di questo vino originale vengono vinificati sui lieviti in vasche di cemento ovoidali, il restante terzo è invece vinificato in barrique, sempre sui lieviti.