Blanc de Noirs Goustan Brut Nature Thomas de Marne 2018

Ancora poco conosciuta, questa tenuta a conduzione familiare è magistralmente gestita da un giovane vigneron che coltiva le sue vigne secondo le pratiche dell’agricoltura biologica (certificata dal 2007) elaborando champagne apprezzati dagli appassionati in cerca di novità e eleganza. Situato a Ville-sur-Arce, nel cuore della Côte des Bar, in Champagne, il vigneto si estende su 6,2 ettari, di cui 5,7 piantati a pinot nero e 0,5 di chardonnay. La produzione ammonta a circa 17.000 bottiglie all'anno ed ottenuta da vendemmie manuali di viti dall'età media di 40 anni. Thomas de Marne prosegue oggi il lavoro intrapreso da sua madre, Valérie Frison, con un approccio artigianale e rispettoso della natura e della biodiversità. La vinificazione avviene senza additivi, in botti di rovere, senza filtrazione né chiarifica, per dare origine a champagne brut nature che incarnano lo stile della maison basato su finezza, mineralità e vivacità.