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Alpilles Dolia Hauvette (Domaine) 2015
Alpilles IGP
12.5%
0.75L
Intensità
Una cuvée d’eccezione con un ottimo potenziale di invecchiamento... Perfetta per una cena con gli amici!
Maggiori informazioniQuesta tenuta iconica della Provenza ha voluto sorprenderci con questo vino contraddistinto da note minerali, un palato equilibrato, una consistenza setosa e un sublime bouquet di fiori bianchi. Questa cuvée di roussane, marsanne e clairette può essere lasciata a riposo per quindici anni prima di essere degustata con un pesce fresco cotto alla griglia.
Informazioni sulla tenuta: Hauvette
Dominique Hauvette è una viticoltrice discreta ma dalle capacità notevoli. Nel 1988 fonda a Saint-Remy-de-Provence la sua azienda, che comprende due ettari di vigne e una vecchia cantina. I terreni argilloso-calcarei della sua tenuta, il rigore in materia di vinificazione (diraspatura e infusione delle uve) e di invecchiamento (vasche, tini, botti, uova di cemento) e la sua spiccata sensibilità hanno permesso a Dominique Hauvette di raggiungere la vetta della denominazione. La tenuta è condotta mediante agricoltura biodinamica dal 2003. I rossi sono eleganti e intensi, mentre i bianchi sono ricchi, con sfumature amaricanti e con una bella maturità.
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