Vin de France L'Interdit Jules Desjourneys

Gli amanti dei vini del Beaujolais e del gamay non possono non conoscere il Domaine Jules Desjourneys, soprattutto se apprezzano i vini naturali. Questa tenuta gestita splendidamente da Fabien Duperray segue infatti la filosofia di Jules Chauvet, maestro dei vini naturali.
Il viticoltore coltiva le sue vigne secondo i principi dell’agricoltura biodinamica e realizza le vinificazioni con interventi minimi e con l’uso dei lieviti indigeni, che favoriscono l’espressione dell’identità del terroir nei vini.
Questo vino, che proviene dalla stessa famiglia dei vini di Fleurie ma non fa parte dell’AOC, sfoggia un bel colore rosso rubino e un bouquet concentrato e intenso. Ritroviamo anche note di frutti rossi e neri, violetta e spezie dolci. Con il suo carattere succoso e strutturato grazie ai tannini fini, accompagnerà a meraviglia piatti cremosi dai sapori autunnali, come una vellutata di funghi, un gratin di cavoletti di Bruxelles al lardo o un purè di patate dolci al latte di cocco.