Vin des Allobroges Son Altesse Les Vignes de Paradis 2020

Il vino Allobroges è riconosciuto come Vin de Pays dal 1976 e IGP dal 2012. Tuttavia, è famoso fin dall'antichità. Già Plinio il Vecchio ne parlava come di un vino di alta qualità. Da allora, sono stati autorizzati molti vitigni per la sua produzione: jacquere, chardonnay, aligoté, ecc... solo per citarne alcuni. I vini Allobroges godono sia del particolare clima montano della Savoia, che della tipica situazione dei suoli locali. I vini bianchi possono essere secchi o, al contrario, avere una leggera dolcezza, a seconda del vitigno. Tuttavia, i vini presentano sempre una splendida mineralità, si abbinano magnificamente con del formaggio di capra, con una raclette o fondue savoyarde. Anche se non sono adatti a lunghi invecchiamenti, possono comunque essere conservati in cantina per alcuni anni, sebbene siano piacevoli già da giovani.