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Calvados Christian Drouin Of. Hors d'âge (70 cl)
Calvados Christian Drouin AOC
42%
0.7L
Intensità
L’Hors d’Âge della Maison Drouin è un Calvados da meditazione che merita una lenta degustazione, magari in compagnia di un sigaro.
Maggiori informazioniNel cuore del Pays d’Auge, terra d’origine del Calvados, la tenuta Christian Drouin riesce a trarre il meglio dai suoi frutteti. Il sidro di mele qui prodotto viene distillato in modo tradizionale prima del passaggio in botti di rovere. Per preservare la qualità del frutto e limitare l’apporto del legno, la tenuta privilegia botti di rovere usate. Nel caso di questo Calvados Hors d’Âge, il maître de chai ha assemblato diverse acquaviti invecchiate una quindicina d’anni nelle cantine della proprietà.
Il colore fiammante dai bei riflessi ambrati anticipa un bouquet complesso di frutti e fiori che si mescolano a note di torrefazione e spezie dolci.
Informazioni sulla tenuta: Drouin
La tenuta Christian Drouin è stata fondata nel 1960 da Drouin padre sui monti di Gonneville. Nei primi venti anni viene aiutato dal distillatore di cru Pierre Pivet, che distilla il sidro prodotto nella tenuta. Christian Drouin acquisisce inoltre vecchie botti di calvados presso altri produttori della regione. L’azienda cresce di importanza con l’arrivo nel 1969 di Drouin figlio, e successivamente del figlio di quest’ultimo, Guillaume, nel 2004. Nel biennio 1991-92, la produzione viene delocalizzata in una fattoria a Coudray-Rabut. La tenuta coltiva una trentina di varietà di mele in due frutteti. Una delle sue specialità è l’invecchiamento dei calvados in botti originali, come le botti di Xérès, di Rivesaltes, di Banyuls, di Porto o di rum. Nelle cantine sono inoltre presenti numerose botti di vecchie annate.
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