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San Luis Obispo Coast Phelan Farm Scythian Wines Palomino 2022
12%
0.75L
Intensità
La cuvée Scythian Wines Palomino è frutto del vigneto Lopez, piantato nel 1912 nella Cucamonga Valley. Vinificato in botti precedentemente utilizzate per lo Sherry, il vino esprime note di spezie, cenni minerali e una buona freschezza.
Maggiori informazioniLa cuvée Scythian Wines Palomino viene prodotta con le uve del vigneto Lopez, piantato nel 1912 nella Cucamonga Valley. Il suolo di questa regione, composto da sabbie e ghiaia, conferisce al vino mineralità e struttura. L'uva palomino viene vendemmiata con grande cura. La vinificazione inizia con un contatto parziale con le bucce della durata di una settimana, seguito dalla fermentazione in botti di Sherry e vecchie botti. Il processo d’affinamento dura circa sette mesi, con l'aggiunta di SO2 durante la fermentazione. Questo particolare accorgimento, consente di produrre un vino caratterizzato da aromi affascinanti.
Al palato spiccano note di spezie, in particolare di zenzero, cenni di agrumi, di mandorle e sfumature marine di sale, che provengono dalla fermentazione in botti di Sherry Cota 45. Gli aromi sono completati da una vivace mineralità, da sfumature di conchiglia d’ostrica, pera e mela speziata. Questo straordinario vino si distingue per la sua freschezza acida, i suoi raffinati cenni speziati e la sua meravigliosa tensione.
Presentazione
San Luis Obispo Coast Phelan Farm Scythian Wines Palomino 2022
La cuvée
La cuvée Scythian Wines Palomino viene prodotta con le uve del vigneto Lopez, piantato nel 1912 nella Cucamonga Valley. Il suolo di questa regione, composto da sabbie e ghiaia, conferisce al vino mineralità e struttura. L'uva palomino viene vendemmiata con grande cura. La vinificazione inizia con un contatto parziale con le bucce della durata di una settimana, seguito dalla fermentazione in botti di Sherry e vecchie botti. Il processo d’affinamento dura circa sette mesi, con l'aggiunta di SO2 durante la fermentazione. Questo particolare accorgimento, consente di produrre un vino caratterizzato da aromi affascinanti.
Al palato spiccano note di spezie, in particolare di zenzero, cenni di agrumi, di mandorle e sfumature marine di sale, che provengono dalla fermentazione in botti di Sherry Cota 45. Gli aromi sono completati da una vivace mineralità, da sfumature di conchiglia d’ostrica, pera e mela speziata. Questo straordinario vino si distingue per la sua freschezza acida, i suoi raffinati cenni speziati e la sua meravigliosa tensione.
