Presentazione

Bergerac sec Le vin selon David Fourtout Château Les Tours des Verdots 2000

La cuvée

I Bergerac erano già molto apprezzati nei Paesi Bassi durante il Medioevo. La regione di Bergerac è il prolungamento verso Périgord dei vigneti della regione di Bordeaux. È un mosaico di diversi terroir che presentano la stessa eterogeneità e lo stesso assortimento varietale della regione bordolese. Sulla riva sinistra della Dordogna le vigne si estendono su un terreno argilloso-calcareo o interamente calcareo, arricchito dalle sabbie del Périgord. Sulla riva destra invece i terreni sono principalmente sabbiosi con presenza in alcuni punti di graves. Tra le colline del meraviglioso Périgord, il clima mite e le numerose giornate di sole contribuiscono a fare del Bergerac un eccellente vino. I metodi di vinificazione sono in costante evoluzione: l’invecchiamento in botti di rovere nuovo è sempre più utilizzato e conferisce ai vini delicate note di vaniglia. La regione di Bergerac è stata a lungo celebre per la produzione di vini dolci. I bianchi secchi hanno iniziato a essere prodotti solo negli anni ’50: sono vini gradevoli, molto aromatici, vivaci e persistenti al palato. Sono vini da consumare da giovani e hanno spesso un eccellente rapporto qualità-prezzo.