Presentazione

Fitou Noblesse du Temps Domaine de la Rochelière (sans prix de réserve) 2007

La cuvée

La denominazione di origine controllata Fitou si trova nel cuore della regione vinicola del Languedoc, tra Narbonne e Perpignan, e rappresenta il prolungamento della vicina denominazione Corbières. Questa denominazione di oltre 2600 ettari copre due distinte zone.
Una è quella situata attorno allo stagno di Leucate e del comune di Fitou, sulle colline dove svetta il castello costruito a difesa della città. L’altra si trova a 20 km di distanza, nel cuore del massiccio delle Corbières. La distanza tra le due zone determina climi differenti, dove la prima risente dell’influsso mediterraneo, mentre la seconda si mostra più fresca e secca.
L’assortimento varietale è dominato dai vitigni carignan (chiamato localmente bois dur) e grenache, a cui si aggiunge il mourvèdre. Ad accomunare i vini dell’AOC sono la potenza e il carattere selvaggio, spesso ingentilito da un lungo invecchiamento in botti di rovere. La gamma aromatica rivela la sua origine sudista: erbe della garriga, spezie, frutti maturi o canditi, e dopo qualche anno di invecchiamento, aromi di selvaggina e cuoio.