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Amarone della Valpolicella DOC Recioto Lenotti 1977
14%
0.75L
Intensità
Il complesso e lungo processo di produzione rende degni di nota questi vini locali intensi e concentrati.
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Amarone della Valpolicella DOC Recioto Lenotti 1977
La cuvée
L'Amarone della Valpolicella è un vino intenso che mette in risalto sia il savoir-faire e la tecnica dei viticoltori sia la ricchezza del terroir da cui proviene. La sua storia è relativamente recente, poiché il primo vino con questo nome è stato prodotto solo nel 1938. La denominazione di origine controllata (DOC) è stata riconosciuta nel 1968 e poi elevata al livello definitivo di denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) nel 2010.
Il vitigno corvina costituisce la maggior parte dell'assemblaggio, con una percentuale compresa tra il 40% e il 95%. A completamento, viene utilizzato soprattutto il vitigno rondinella. Le uve sono raccolte presto, quando hanno ancora una buona acidità, e poi vengono fatte appassire su graticci o in cassette impilabili, all'interno di appositi edifici. Una volta disidratate, fino a raggiungere circa il 40% del loro peso iniziale, vengono vinificate in modo tradizionale. L'abbondanza di zuccheri fa sì che i vini di questa denominazione presentino una gradazione superiore a 14% vol. Corposi e dall'elevato tenore alcolico, presentano tannini piuttosto intensi e aromi particolarmente concentrati di frutti rossi e spezie.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 2,5cmCommento : 1 Etichetta leggermente macchiataProvenienza : professionista
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 14 %
Regione : Italia - Veneto
Denominazione : Amarone della Valpolicella
Classificazione : DOC
Annata : 1977
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 15°
Intensità del vino : intenso
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino gastronomico