Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer Thierry et Jean Emmanuel Parcé Coume Pascole 1999

Presentazione

Collioure La Rectorie (Domaine de) Côté Mer Thierry et Jean Emmanuel Parcé Coume Pascole 1999

La cuvée

Al naso, i vini di questa cuvée rivelano aromi di frutti neri con un tocco vanigliato. Il palato è complesso e dotato di un equilibrio perfetto tra note boisé e fruttate. Il finale intenso regala belle note speziate. Le uve di grenache noir, carignan e syrah alla base di questa cuvée provengono da terreni di scisti. La fermentazione ha avuto luogo in barrique e il vino è stato invecchiato su fecce fini.

Informazioni sulla tenuta: La Rectorie

Situata a Banyuls nella regione del Roussillon, a meno di un chilometro dal mare, la Rectorie (7ha) è stata tramandata in eredità ai fratelli Parcé. Tornati nelle terre di famiglia negli anni '80, Thierry e Marc hanno esteso la produzione di Banyuls anche ai vini bianchi secchi di alta qualità. Il lavoro in vigna è ispirato delle radici contadine della bisnonna Thérèse (utilizzo di animali da tiro per i lavori in vigneto, vendemmia manuale, mantenimento dei vitigni locali, ecc.). La tenuta oggi è gestita da Marc e Thierry Parcé per i quali l'età delle vigne, la conservazione dei vitigni autoctoni e le basse rese (da 20 a 25 hl/ha) costituiscono la chiave per una vinificazione di successo. L'azienda produce circa 80.000 bottiglie l’anno. La maggior parte della produzione è rivolta alla realizzazione del Collioure Rouge ma La Rectorie produce anche vini bianchi oltre ai Banyuls (15% della produzione). I vini sono imbottigliati senza chiarifica.