Moulin-à-Vent En Brenay Domaine Jean-Paul Dubost 2010
Moulin-à-Vent AOC
12.5%
2.25L
Intensità
Un cru del Beaujolais vinificato in modo naturale, che può essere conservato per qualche anno in cantina, perfetto da degustare con un buon taglio di carne.
Maggiori informazioniPresentazione
Moulin-à-Vent En Brenay Domaine Jean-Paul Dubost 2010
La cuvée
Le uve con cui si produce questo vino, provengono da vigne arate con l'ausilio di un cavallo e condotte secondo i principi dell’agricoltura biologica. Per alcuni dei suoi cru, Jean-Paul Dubost utilizza delle vinificazioni naturali. Il vino ha visto la luce grazie a tecniche di vinificazione particolari, che prevedono l'uso di basse temperature e di anidride carbonica per evitare l'aggiunta di solfiti. Alla degustazione esprime note floreali, di frutta matura e spezie. Richiede un po' di tempo di affinamento in cantina e si abbina molto bene con piatti di carne.
Informazioni sulla tenuta: Jean-Paul Dubost
Il Domaine du Tracot a Lantignié nel Beaujolais è stato fondato nel 1902. La famiglia Dubost ne è divenuta proprietaria nel 1960, quando Henri Dubost l'ha rilevato, rielaborando l'assortimento varietale. Il figlio, Jean-Paul, attualmente affiancato dai suoi figli, continua a sviluppare la tenuta, adottando i principi dell'agricoltura biologica. Oggi la proprietà si estende su 21 ettari, nei terroir di Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly, Morgon e Régnié. Tuttavia, Jean-Paul non rinuncia alla denominazione Beaujolais-Nouveau, che si impegna a realizzare come tutte le altre sue cuvée.
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