Riesling-Eiswein Willi Haag Brauneberger Mandelgraben (sans prix de réserve) 2003
13%
0.375L
Intensità
I Riesling eiswein dolci sono vini prodotti da uve ghiacciate che rivelano gli straordinari aromi del vitigno simbolo della viticoltura tedesca.
Maggiori informazioniPresentazione
Riesling-Eiswein Willi Haag Brauneberger Mandelgraben (sans prix de réserve) 2003
La cuvée
La regione tedesca Mosel-Saar è il prolungamento nord-orientale della parte francese della Valle della Mosella e, secondo gli esperti, produce alcuni tra i migliori Riesling al mondo. In questa regione dal clima continentale freddo la posizione dei vigneti è essenziale: le vigne sono coltivate su pendii ripidi e orientati a est, in modo da beneficiare di una maggiore esposizione, e affondano le radici su terreni di ardesia che trattengono e poi rilasciano il calore durante la notte.
Gli eiswein, i cosiddetti vini di ghiaccio, sono cuvée particolari. Le uve di riesling sono lasciate sulle viti anche dopo la maturazione, almeno fino a gennaio. Il gelo infatti disidrata le uve in maniera naturale e favorisce la concentrazione degli zuccheri, degli acidi e degli aromi negli acini. I vini pregiati e rari ottenuti con questo processo possiedono un carattere dolce che conserva gli aromi tipici del riesling, ovvero fiori, agrumi e frutta con nocciolo.
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