Vin de Table Le Cloud Prieuré Roch 2015

Presentazione

Vin de Table Le Cloud Prieuré Roch 2015

La cuvée

Rinomata per i suoi metodi biologici attenti e certificati, la tenuta Prieuré Roch propone un interessante vino da tavola dal nome Le Cloud. Per realizzarlo sono state privilegiate rese basse dello chardonnay, al fine di valorizzare appieno la sua complessità e la giusta maturità. Le uve provengono dalla magnifica vendemmia 2005 di Ladoix, un villaggio situato nella Côte de Beaune. Questo vino è una vera rarità, in quanto è stato realizzato nel 2010, ma è stato prodotto per l’ultima volta nel 2012. La produzione altamente riservata era prossima alle 2.500 bottiglie l’anno.
Alla vista il vino presenta un grazioso colore pallido attraversato da riflessi dorati. Il bouquet aromatico è connotato da note di frutti tropicali, mela e fiori come l’acacia e il biancospino. Il palato morbido consente begli abbinamenti gastronomici, ad esempio con del pesce dalle carni grasse.

Informazioni sulla tenuta: Prieuré Roch

Fondato nel 1988, il Domaine Prieuré Roch si estende su una superficie di 14 ettari, situati in una dozzina di climat dell’area della Côte de Nuits. In passato è stato gestito da Henry-Frédéric Roch (scomparso nel novembre 2018), nipote di Henry Leroy (fondatore della Maison Leroy e co-gerente del Domaine de la Romanée-Conti con Aubert de Villaine dal 1992). Yannick Champ, che lavora nella tenuta dal 2002, è diventato co-gerente nel 2010. La tenuta può contare su magnifici terroir situati in varie denominazioni della Côte de Nuits: Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Clos Goillotte, Les Hautes-Maizières e Les Suchots a Vosne-Romanée, ma anche in alcuni Grand Cru (Clos de Vougeot, Chambertin Clos de Bèze), così come nella Côte de Beaune: Ladoix e Savigny-les-Beaune. La proprietà possiede anche tre Clos monopole: Clos des Corvées (a Nuits-Saint-Georges Premier Cru), Clos des Varoilles (a Gevrey-Chambertin Premier Cru) e Clos Goillotte (a Vosne-Romanée).
La gestione dei vigneti è condotta secondo i principi dell’agricoltura biologica e privilegia le rese molto basse. In cantina, le vinificazioni si svolgono in modo naturale, a grappolo intero e senza l’aggiunta di solfiti. I vini esprimono un elevato livello di finezza e rispecchiano fedelmente le caratteristiche dei differenti climat. Oggi sono considerati tra i migliori vini della Borgogna.