Echezeaux Grand Cru Pierre Naigeon (Domaine) Vieille Vignes 2009

Presentazione

Echezeaux Grand Cru Pierre Naigeon (Domaine) Vieille Vignes 2009

La cuvée

Un monovitigno di pinot noir prodotto con uve di vigne che crescono su un terreno di marne e calcare del comune di Arbois. Da quasi 20 anni Fabrice Dodane segue i principi dell’agricoltura biologica per esprimere nei suoi vini l’essenza del vitigno e del terroir. Pertanto sono banditi i trattamenti chimici sulle viti (fatta eccezione per lo zolfo ramato), le uve sono vendemmiate a mano e fatte fermentare in antiche botti di legno mediante l’azione dei lieviti indigeni e la vinificazione è effettuata senza l’aggiunta di prodotti chimici e solfiti.
Il risultato è un vino di colore rosso pallido, che esprime al naso un complesso bouquet di aromi di fiori, ciliegie, mirtilli e spezie. Al palato rivela una grande purezza, un perfetto equilibrio tra la trama tannica setosa e la giusta acidità e sprigiona gli stessi aromi percepiti al naso, ai quali si aggiungono note terrose e una mineralità quasi calcarea. Si tratta insomma di un bel vino, che va degustato leggermente fresco e che accompagnerà a meraviglia una fricassea di pollo oppure un trancio di tonno rosso alla griglia.

Informazioni sulla tenuta: Pierre Naigeon

A Gevrey-Chambertin la famiglia Naigeon è nota innanzitutto per l’attività di négoce. Pierre Naigeon si è formato in famiglia, imparando da suo padre nella loro maison de négoce Naigeon-Chauveau. Tuttavia, quando l’attività è stata venduta nel 1996, si è ritrovato con un solo ettaro di terra e tutto da costruire. Ha scelto da subito la biodinamica e cercato la propria identità, più legata alla purezza del frutto rispetto a suo padre. Oggi la proprietà ha raggiunto gli 11 ettari e Pierre Naigeon continua a puntare all’espressione autentica delle sue vecchie vigne di più di 50 anni e dei diversi micro-climat sui quali sono coltivate. Per valorizzare il frutto effettua una rigorosa selezione durante le vendemmie e in cantina le estrazioni sono condotte con delicatezza, in modo da ammorbidire i tannini. Il risultato è un vino setoso e ancora più fine di quello prodotto dalla generazione precedente.