Presentazione

Valais AOC Fully Grand Raye Chérouche (sans prix de réserve) 2011

La cuvée

Il vigneto del Vallese è il più grande della Svizzera, si estende su circa 5.200 ettari, lungo la sponda destra della Valle del Rodano. I terroir del Vallese sono molto diversi tra il nord, il sud e l'est del vigneto regionale. I vitigni sono molto vari, con più di 50 varietà diverse, il che conferisce ai vini un grande potenziale aromatico, ma anche una grande variabilità tra i diversi produttori. I rossi del Vallese sono vini molto vari, che nascono in diversi terroir e da molti vitigni. Mentre i vini realizzati con il pinot noir si esprimono con aromi fruttati ed eleganza, quelli a base di gamay sono connotati da cenni selvatici, mentre i vini ottenuti da syrah, dopo alcuni anni di affinamento, regalano aromi divini di violetta e cenni fumé. Sono vini che vanno bevuti dopo qualche anno di invecchiamento in abbinamento a un buon piatto.