Valpolicella Ripasso Superiore DOC Musella Ripasso Valpolicella superiore Fattoria Garbole 2007

Presentazione

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Musella Ripasso Valpolicella superiore Fattoria Garbole 2007

La cuvée

L'Azienda Agricola Musella si estende su una superficie di 400 ettari (50 dei quali sono coltivati a vigneto) sulle colline venete. Le vigne sono state piantate tra il 1960 e il 2015. Il suolo è composto da calcare e argilla rossa. La tenuta è gestita e certificata come biologica e biodinamica. Questa cuvée è un assemblaggio di corvinone (85%), rondinella (10%) e barbera (5%).
Prodotta con il metodo tradizionale del Ripasso, tipico di questa denominazione veneta, proviene da uve coltivate nella zona a nord-est di Verona e viene invecchiata per circa un anno in botti di rovere francese da 350, 500 e 3500 litri. Presenta un colore rosso rubino particolarmente profondo e un intenso bouquet di frutti rossi, spezie e delicate note boisé. È particolarmente corposa ed equilibrata ed è preferibile degustarla entro 5-10 anni. Si consiglia di servirla a 16°C, lasciandola decantare quando è giovane. Sarà perfetta abbinata a un osso buco, a un gratin di melanzane o a un arrosto di manzo.

Informazioni sulla tenuta: Musella

Musella è una tenuta di carattere familiare, situata nella zona collinare del Veneto (pochi chilometri a est di Verona). La sua storia risale ai conti di Musella (XVI secolo). La regione è storicamente nota per le vigne del vitigno corvina, alla base della produzione dei vini della Valpolicella.
La proprietà si estende su una superficie di circa 400 ettari, di cui 50 vitati. La tenuta produce vini di ottima qualità, tipici della regione, come il Valpolicella Superiore, il Ripasso e l'Amarone. Il terroir è molto vario (nelle parcelle accuratamente selezionate all’interno di questa grande proprietà), tanto che i diversi vini consentono confronti interessanti.
La gestione agronomica è in biodinamica. Maddalena, infatti, persegue una perfetta armonia tra agricoltura e natura, terra e uomo. Non vengono utilizzati fertilizzanti sintetici o pesticidi chimici.
La vinificazione è realizzata con il minimo intervento, in modo da lasciare ampio spazio ai vini di esprimersi in modo autentico. L'Amarone, ad esempio, è ottenuto da uve accuratamente appassite. La pigiatura è soffice, la fermentazione avviene a bassa temperatura e la macerazione è lunga. Successivamente, il vino matura da uno a tre anni (a seconda delle cuvée) in tonneau e in botti di diverse dimensioni (da 700 a 3500 litri). Infine, dopo l'imbottigliamento, il vino non è immediatamente commercializzato, in modo da farlo riposare un po'.