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Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Pierre-Yves Colin Morey 2008

Frutti bianchiVino gastronomico

13%

1.5L

Intensità

Fresco e profondo al tempo stesso, questo Chassagne-Montrachet è frutto di una coltivazione molto rigorosa che contribuisce in gran parte al successo di questa emblematica tenuta della Côte d’Or.

Maggiori informazioni
Quantità : 2 bottiglieCommenti : 2 Capsula in cera, 2 Etichetta rovinataLivello : 2 NormaleProvenienza : privatoIVA detraibile : noRegione : BorgognaDenominazione : Chassagne-MontrachetClassificazione : 1er CruProprietario : Pierre-Yves Colin Morey
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Presentazione del lotto

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Pierre-Yves Colin Morey 2008

La cuvée

La tenuta Pierre-Yves Colin-Morey incarnata dalla figura di Caroline Morey propone uno Chassagne-Montrachet Premier Cru che non ha nulla da invidiare ai suoi vicini Grand Cru. Va detto che la tenuta ha privilegiato un lavoro estremamente rispettoso delle vigne, le quali vengono inerbite per limitare le rese e favorire la maturità del frutto. Inoltre, sono banditi i diserbanti chimici e viene praticata la vendemmia verde. Le uve sono vendemmiate a mano e sottoposte ad una rigorosa selezione prima di essere avviate alla cantina.
Qui la vinificazione avviene con un intervento minimo e con svolgimento della malolattica. Il vino matura poi in grandi contenitori inerti per evitare note boisé, in modo che possa riflettere al meglio il terroir e l’annata che l’hanno visto nascere. Le temperature sono controllate e tenute basse, per evitare di dover filtrare il vino prima dell’imbottigliamento.
La degustazione rivela una grande profondità, una freschezza straordinaria e un buon potenziale di invecchiamento. Consigliamo perciò di essere pazienti per permettere al vino di esprimere appieno il suo potenziale insieme a dei piatti saporiti come un pesce dalle carni grasse, un risotto cremoso ai funghi di Parigi o un tagliere di formaggi.

Informazioni sulla tenuta: Pierre-Yves Colin Morey

Creato nel 2005, il Domaine Pierre-Yves Colin Morey si estende su 6 ettari, nelle denominazioni Saint Aubin e Chassagne-Montrachet. Dopo aver appreso l’arte della vinificazione nella tenuta di suo padre Marc Colin, Pierre-Yves ha deciso di fondare la sua azienda insieme a sua moglie Caroline Morey. Definito dalla stampa specializzata uno dei “vinificatori più abili della sua generazione” (Revue des Vins de France), produce vini imperdibili, provenienti prevalentemente da Chassagne, Meursault e Saint Aubin. Con sua moglie Caroline, Pierre-Yves Colin gestisce questa piccola tenuta completando la produzione con l’acquisto di uve (circa un terzo del volume). Nelle vigne i proprietari ricorrono all’agricoltura sostenibile e in cantina limitano il più possibile gli interventi. Uno dei punti di forza della tenuta è l’invecchiamento, che avviene principalmente in botti demi-muids e si svolge in modo delicato. Questa azienda, conosciuta da appassionati e professionisti, è senz’altro garanzia di grande qualità.

Caratteristiche specifiche

Quantità : 2 bottiglie

Livello : 2 NormaleCommenti : 2 Capsula in cera, 2 Etichetta rovinata

Provenienza : privato

Tipo di cantina : struttura specializzata nella conservazione del vino

IVA detraibile : no

Cassa in legno/Cofanetto originale: : no

Capsula CRD :

Gradazione alcolica: : 13 %

Regione : Borgogna

Denominazione : Chassagne-Montrachet

Classificazione : 1er Cru

Proprietario : Pierre-Yves Colin Morey

Annata : 2008

Colore : bianco

Temperatura di servizio : 12°

Viticoltura : rispettoso dell'ambiente Per saperne di più…

Superficie : 11 ettari

Intensità del vino : ricco, Morbido

Aroma dominante : frutti bianchi

Occasione di degustazione : vino gastronomico

Vitigni : Chardonnay
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L'indice iDealwine

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Pierre-Yves Colin Morey 2008

L'indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita.
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Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Pierre-Yves Colin Morey 2008
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